Что такое алкоголь? Мифы и реальность

В представленных материалах вы найдете четкие ответ на вопрос, что такое алкоголь, кто, когда и зачем его придумал, из каких компонентов состоят различные виды, вспомнил из курса школьной химии химическую формулу спирта, а также попытаемся разобраться, какие цели ставят перед собой люди, когда пьют.

Что мы называем алкоголем?

У выше упомянутого слова есть два основных значения.

С одной стороны, алкоголь это обычный этиловый спирт. Если верить научным источникам, бесцветная жидкость, которая обладает следующими свойствами:

• легко воспламеняется;
• начинает кипеть при температуре чуть больше 78 градусов;
• у нее специфический запах;
• обладает особым, ни на что не похожим вкусом.

С другой стороны, под этим термином кроются все спиртные напитки, известные на сегодняшний момент.

Определение термина “Алкоголь”

Сфера применения подобного химического соединения разнообразна:

• медицина (что такое алкоголь, в медицинской сфере знают не понаслышке, потому что уже давно используют для дезинфекции);
• быт (ни один праздник в нашей стране не обходится без бутылок со спиртным на столе);
• техника (спиртовые жидкости применяются и как топливо, и как растворитель, и как антифриз).

Этиловый спирт может быть получен по-разному, в основном применяют два способа – брожение (классический) и искусственный (применяется в условиях промышленного производства в больших количествах).

Теперь мы разобрались, что такое – алкоголь, и можем переходить к следующим вопросам.

Первый алкоголь на планете

Вопросу о том, кто придумал алкоголь, не суждено найти свой ответ – история умалчивает о том, какой человек впервые обратил внимание на способность некоторых продуктов к брожению и случайно ощутил на себе все последствия употребления бражки. Поэтому люди принимают тот факт, что употребление алкоголя – наследие нашей цивилизации, и без него ее развитие невозможно.

Ученые, занимающиеся исследованиями в области алкоголя, даже не смогли прийти к общему мнению насчет того вопроса, какой алкогольный напиток можно считать самым древним. Одни историки утверждают, что вино. Дескать, из созревших, опавших и зародивших ягод получилось прекрасное вино, процесс изготовления которого шлифуется и совершенствуется до сих пор.

Другие исследователи настаивают на том, что пиво. И были первобытные кочевники, способные из зерен и воды изготовить пиво, причем сделали даже раньше, чем научились печь хлеб. Сегодня кажется неправдоподобным, однако вопрос, кто создал алкогольные напитки, остается открытым.

Вопрос о том, кто придумал алкоголь, остается открытым

Состав спиртного

У каждого напитка, содержащего спирт, свой оригинальный состав алкоголя. Очень часто для придания особых вкусовых качеств в алкоголь добавляют различные компоненты.

Водка содержит этиловый спирт (доля колеблется в диапазоне от 35% до 70%, по классике должно быть 40%), вода, этанол, в редких случаях – сахар, экстракты из трав и меда, а также вкусовых ароматизаторов, загустителей, стабилизаторов и прочих химических добавок.

Продолжим изучать состав и перейдем к пиву. В нем этанола 3-6% (если пиво светлое) и 8-14% (если пиво темное). Кроме того, в нем имеется спирт, вода, углеводы и углекислый газ.

Еще один популярный спиртосодержащий напиток с многовековой историей – вино. Если говорить о качественном, благородном вине, то в составе такого напитка порядка 600 составляющих. Уже упомянутый этиловый спирт дополняется амиловым, бутиловым и пропиловым. После переработки винограда в нем остаются многочисленные вещества, которые выпивают любители хмельного напитка. Тут и белки, и различные углеводы, и даже минеральные соли – так и хочется говорить о полезных свойствах этого продукта.

Спирт с точки зрения химии

Формула алкоголя известна большинству из нас еще со школьных времен: С2Н5ОН. Именно такова химическая формула спирта. При этом этиловый спирт или этанол, который является главным компонентом любого напитка, относится учеными к натуральным ядам.

Химическая формула этанола

Способность проникать за считанные минуты в любые клетки организма и оставаться надолго приводит к приятным ощущениям – когда спиртное доходит до мозга, оно там вызывает определенные последствия. Для организма химический состав спирта – сплошной яд:

• Много калорий без наличия питательны веществ;
• Вмешательство и нарушение естественного хода множества реакций, происходящих на генном уровне;
• Обезвоживание клеток;

И вообще, спирт и основные компоненты подобного продукта глубоко чужеродны для организма, и с этим нельзя не считаться.

Причины, побуждающие людей пить

Есть у человека вырабатывается привычка пить алкоголь регулярно, то со временем она может оказать влияние на все системы организма. Постоянное употребление жидкости может привести к болезням, причем выбор широк – от гастрита до поражений нервной системы (знаменитая «белочка» относится именно сюда), от проблем с сердцем до рака. Хотелось бы разобраться с тем, почему человек пьет, если такой процесс настолько негативно влияет на здоровье.

Причины, побуждающие человека пристраститься к спиртному, могут быть различны:

• Употребление спиртных напитков «за компанию» с близкими друзьями. Тут человек пока сопротивляется, однако недостаток силы воли может на этом этапе подтолкнуть к хроническому употреблению.
• У человека тяжелая наследственность и генетическая предрасположенность – родители, бабушки или дедушки, прочие близкие родственники в свое время употребляли спиртосодержащие напитки в больших количествах.
• В анамнезе – черепно-мозговые травмы, перенесенные ранее, и заболевания головного мозга.
• Желание расслабиться, снять стресс, раскрепоститься и отдохнуть.

Даже особенности внутриутробного развития, если их всесторонне изучить и проанализировать, могут дать ответ на вопрос, почему люди пьют алкоголь в больших количествах, однако вряд ли врачи будут в состоянии решить, что с этим делать. При этом психология давно изучает эти факторы и пытается на них воздействовать.

Еще один минус, о котором хотелось бы упомянуть, – когда человек пьет алкоголь, особенно регулярно и в больших количествах, он перестает себя контролировать – в результате он может попасть в неприятности.

Видео